炸火烧，不起眼的一道美食

前些日与家人一起吃火锅，孩子的姨夫买了一些烧饼，在帮他下厨中他交代我把烧饼切段，给炸焦脆了。当时心中疑惑，这样也行？将信将疑地按照他的吩咐去做了，谁知道炸出来一会就被孩子们和家人吃掉一大半了，再三提醒下才留下来一部分，放在火锅里一煮，又成了劲道可口的另一种感觉了。今日，品益香就把这道简单的炸火烧给大家分享了！

主料：火烧，那种长条分层的，本身带有五香味到，炸出来的好吃。
辅料：色拉油。

做法步骤：
1. 把火烧改刀切好；
2. 油烧热到5-6成左右时下锅炸，变色后捞出来，带油温升到到6-7成热时，把炸过的火烧放入油锅进行复炸，快速炸至金黄色捞出即可。
3. 放入盘中，冷却后即可食用，也可在吃火锅时煮后再食用。

特点：直接食用香脆可口；吃火锅则劲道鲜香。