吃火锅的禁忌

吃火锅的禁忌:  

有人说吃火锅只要汤汁多就行了,凡是吃得的东西豆可以烫“火旺才能烫的好“等等,其实是不对的,要使火锅始终保持其特色还是一个禁忌多方面的问题.  

1、忌用腐败变质的原料。

2、忌用含叶绿素过重的蔬菜原料。

3、忌用发制时用碱量过重的原料。

4、忌用经络过多和纤维组织过粗的原料.

5、忌在汤卤中加酱油。

6、忌汤汁变混变酽。

7、忌火力调节无度。

8、忌汤锅中一次投入原料过多。 

9.、禁吃烫食。刚从火锅里捞出来的材料温度较高，应放在碗中稍凉后再吃，避免烫伤口腔与食道的粘膜而造成溃疡。经常吃烫食的话不但会破坏舌头的味觉，而且还会影响食欲，此外对于牙龈、牙齿也有破坏力。、

10. 忌生食。生菜、生肉类应烫熟后再食用，以利于杀死食物中的细菌和寄生的虫卵，防止肠道疾病发生。

11. 防止过辣。过于辣的话对于胃黏膜刺激性过重，会有 伤害，对于有肺结核、痔疮、胃病和十二指肠溃疡的病人来说更应少吃或不吃辣味食物。