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  • [香辛料百科] 冬季如何吃火锅,选对调料是关键

    火锅配料琳琅满目,总体而言,要尽量选择新鲜的蔬菜、豆制品,搭配少许肉类、海鲜。  肉类:荤菜中不要选择动物内脏、猪脑以及丸类等加工食品,热量较高,鱼片、虾、蟹等脂肪及热量均较低,在肉类中属较佳的选择;很多人逢吃火锅必叫肥牛,但顾名思义,肥
    发布时间:2018-01-18   点击次数:121

  • [公司新闻] 卤制完成后,泡在卤水中的卤料包,该不该取出

    首先是看你卤的什么,如果你是做卤货生意的,建议你一个卤药包用两至三次,如果是自己家吃,就无所谓了。喜欢卤味重一点就泡在水里,如果喜欢味道淡一点,那就卤好了后拿出卤药包即可。卤制完成后,应取出料包控干水分,冷却后下入冷藏柜,下次卤制时再放进去
    发布时间:2019-06-17   点击次数:145

  • [公司新闻] 这个生活中必不可少的佐料,不同的做法有不同的功效,你知道吗?

    我想日常生活中我们的佐料是非常多的,因为对一些佐料来说它不仅仅可以调解食物的一些美味而且对于身体来说也是有好处的,但是对于一些平常的佐料来说,他们的功能不过就是充当一个调味剂罢了,对于一些真的可以对身体有益的佐料在日常生活中也是非常少的,有
    发布时间:2019-07-02   点击次数:26

  • [公司新闻] 老坛酸菜炒菜好吃,制作也不难,青菜加些佐料腌一腌保存2年不坏

    青菜变加入佐料腌一腌,只需1个月成酸菜,保存2年都不会坏,老坛酸菜炒菜好吃,制作也不难。泡菜是每个家庭必不可少的咸菜,除了泡些下饭泡菜,还有炒菜的佐料需要用罐子来腌制,最常见的便是泡椒和酸菜。泡椒和酸菜的腌制方法大致相同,但是却有些不同,泡
    发布时间:2019-07-09   点击次数:38

  • [行业新闻] 冬季如何吃火锅,选对调料是关键

    火锅配料琳琅满目,总体而言,要尽量选择新鲜的蔬菜、豆制品,搭配少许肉类、海鲜。  肉类:荤菜中不要选择动物内脏、猪脑以及丸类等加工食品,热量较高,鱼片、虾、蟹等脂肪及热量均较低,在肉类中属较佳的选择;很多人逢吃火锅必叫肥牛,但顾名思义,肥
    发布时间:2018-01-18   点击次数:107

  • [行业新闻] 福建辣椒王对身体有10大好处

    说起辣椒王您能想就是让人辣的喷火的口感,因此避而远之?其实,福建辣椒王对身体不仅防病还能延缓衰老,所以别再闻辣色变了。来看看福建辣椒王对身体有10大好处吧。1、健胃助消化对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进
    发布时间:2018-01-18   点击次数:106

  • [行业新闻] 武汉周黑鸭卤料包的做法和配方,在家也能做出别具的风味

    武汉周黑鸭不仅武汉人熟知,就连全国人民都十分喜欢,很多地方都会出现排队购买周黑鸭的情况,武汉周黑鸭黄里透黑,开始吃感觉甜丝丝的,但是吃几口就会感觉到麻辣,令人冒汗、舌头打颤,回味无穷,令人吃了万一忘记,今天我们就一起了解一下武汉周黑鸭卤料包
    发布时间:2018-01-15   点击次数:168

  • [香辛料百科] 优质卤料鉴别方法

    卤料介绍卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有
    发布时间:2018-01-15   点击次数:139

  • [行业新闻] 各种酱汁做法揭秘_鸭脖卤料配方

    各种酱汁做法揭秘_鸭脖卤料配方卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料
    发布时间:2018-01-12   点击次数:120

  • [行业新闻] 武汉黑鸭配方黑鸭制作工艺周黑鸭卤料包

    卤汤调味料:干辣椒200克、干花椒(四川)400克、自制酱料(生抽130克、李锦记蚝油200克、李锦记海鲜酱100克、柱侯酱50克、四川甜面酱140克、糖色40克、双倍焦糖色素10克)690克、鸡粉10克、味精60克、啤酒100克、姜葱适量
    发布时间:2018-01-12   点击次数:111

  • [行业新闻] 卤味制作方法详解手把手教你

    卤鸡爪  鸡爪、葱、姜、八角、干辣椒、盐、十三香、冰糖、米酒、味精  步骤  1)鸡爪去指甲,焯水捞出。  2)炒糖色,炒到鸡爪微黄。  3)放入葱姜八角红辣椒炒出香味。  4)老抽生抽一比一,米酒一碗。烧开。  5)放盐,十三香,烧开。 
    发布时间:2018-01-11   点击次数:124

  • [行业新闻] 卤鸡爪鸭脖鸭头怎么做能够更入味

    问题:怎么卤鸡爪?因为我在做卤鸡爪、卤鸡翅类的东西,已经有了卤鸡爪的做法。但我希望成品要不烂有嚼劲,而且味道透骨持续。可是,因为怕卤得太烂,就控制时间(30分钟左右),虽然还算有嚼劲,但是总感觉不进味,吃起来味道虽好,但不够透、不够长。不知
    发布时间:2018-01-11   点击次数:176

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